葑醇

更新时间:2022-04-14 11:42

葑醇,是一种可食用的香料。

【中文名称】2-葑醇;1,3,3-三甲基-2-降冰片烷醇;小茴香醇

【结构或分子式】

相对分子量或原子量】154.25

【熔点(℃)】38~39(α);6(β)

【沸点(℃)】202(α);201(β)

【闪点(℃)】73(α)

【性状】

α-体为无色至浅黄色结晶;β-体为无色液体。

【溶解情况】

α-体:不溶于水,溶于乙醇和乙醚;β-体:微溶于水,溶于乙醇和乙醚。

【制备或来源】

以葑酮为原料,催化加氢而得。

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